La cebada (Hordeum vulgare) es un cereal muy rústico de otoño-invierno que se cultiva tanto para la alimentación del ganado como para usos industriales (cervecerías y destilerías).
Tiene un ciclo de crecimiento corto y buena tolerancia a los climas áridos.
La planta presenta una espiga aristada y un sistema radicular profundo.
El cultivo requiere prácticas específicas para garantizar una maduración uniforme y resistencia a las enfermedades.
