El maíz (Zea mays) es un cereal que se siembra en primavera y tiene unos elevados requisitos hídricos y térmicos.
Se caracteriza por tener una inflorescencia masculina (panícula) y una inflorescencia femenina (mazorca), con granos que varían de color según la variedad.
Se utiliza principalmente para la alimentación animal y el procesamiento industrial.
La gestión agronómica requiere una fertilización específica y un riego regular.
